Especialistas recomendam alimentos leves e cuidados ao comprar comida na rua
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| Alimentação leve e com todos os nutrientes necessários são fundamentais para aproveitar o carnaval com energia e saúde. Foto: Toninho Tavares/Agência Brasilia. |
Época de folia também é pede cuidado e a energia aparece como peça-chave para aproveitar as festas de carnaval. Para isso, especialistas da Secretaria de Saúde (SES-DF) orientam que ter uma alimentação leve e equilibrada, além de observar a ingestão de água, faz toda a diferença na hora de se divertir.
Os quatro dias pulando o carnaval levam a um gasto calórico aumentado. A orientação, segundo a nutricionista e diretora de Atenção Secundária e Integração de Serviços (Dasis) da SES-DF, Gabriela Camargo, é ter uma alimentação leve e com todos os nutrientes necessários. “Vale pensar em uma refeição que contenha todos os carboidratos, proteínas, vegetais e frutas necessárias. Deve-se evitar comidas gordurosas, porque são de difícil digestão e causam maior sonolência”, explica.
Entre os alimentos sugeridos, a especialista indica oleaginosas - como castanha-de-caju e a do pará -, frutas secas e barras de cereais. Os cuidados, porém, não se limitam à alimentação: é preciso ter cautela com a ingestão de bebida alcoólica. “Recomendo beber de forma moderada, uma vez que pessoas que bebem muito costumam pular refeições ou não fazê-las de forma nenhuma, o que traz prejuízos à saúde”, detalha a nutricionista.
Manter-se hidratado, nestes momentos, é o diferencial e, de acordo com Camargo, a ingestão não precisa ser restrita à água mineral, podem ser consumidos água de coco ou suco de frutas naturais.
Comida de rua
Com os festejos, outra precaução alertada pelos profissionais de saúde é em relação à ingestão de alimentos vendidos na rua, em quiosques, isopores, carrinhos. “Normalmente, há o risco de mau armazenamento podendo gerar intoxicação alimentar”, complementa a especialista.
Para este carnaval, a gerente de Alimentos (Geali) da Vigilância Sanitária da SES-DF, Dillian Silva, recomenda que os foliões procurem consumir alimentos pré-embalados e sempre verificar a procedência.
Outras orientações incluem: certificar-se de que os alimentos servidos quentes estejam efetivamente aquecidos e os que devem ser consumidos frios estejam devidamente refrigerados; evitar alimentos que não estejam armazenados corretamente; e observar a aparência do óleo em casos de frituras. Se houver suspeita de intoxicação alimentar, com sintomas como náuseas, vômitos, diarreia e febre, o ideal é buscar assistência médica.
De forma geral, Silva reforça que a fiscalização estará presente neste carnaval, não somente nos quesitos de alimentação, mas em outros pontos para garantir a segurança dos foliões. “Verificamos, por exemplo, se os ambulantes estão autorizados a vender nos blocos carnavalescos. Também fazemos uma análise sanitária dos postos de atendimento à saúde, ambulâncias e quantitativo de banheiros químicos disponíveis”, detalha.
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| Manter-se hidratado é o diferencial. Além da água mineral, água de coco e suco de frutas naturais são opções recomendadas. Foto: Geovana Albuquerque/Agência Brasília. |
Dicas rápidas
* Procure se alimentar com opções leves e saudáveis, como frutas, cereais integrais e boas fontes de proteínas;* Confira a data de validade dos alimentos e bebidas que for consumir;* Atenção à prevenção da dengue: utilize repelente e evite o uso de medicamentos sem prescrição. Em caso de sintomas característicos, procure atendimento médico imediatamente;* Quando for comer na rua, evite alimentos muito manipulados, gordurosos e preparações com molhos, recheios e coberturas, especialmente em bisnagas, que são proibidas;* Evite o consumo excessivo de álcool e sempre intercale com água. Mantenha-se bem hidratado!* Certifique-se de que os alimentos que devem ser servidos quentes estejam efetivamente aquecidos e tenham sido produzidos recentemente; já os alimentos a serem consumidos frios têm de estar devidamente refrigerados.* Evite alimentos que não estejam armazenados corretamente, em embalagens adequadas e expostos ao ambiente (sol, chuva, vento etc.);* Se for comer alimentos fritos no local, evite aqueles em que o óleo apresentar alteração de cor, odor ou textura.
Para mais informações, contate-nos pelo e-mail: entrevista.saudedf@saude.df.gov.br
Secretaria de Saúde do Distrito Federal | Assessoria de Comunicação
